FERMENT POUR KEFIR FRUIT (FLACON)

Description :

Recette

-  1 ferment pour kéfir de fruits Yalacta

-  ½ citron

-  40 gr de sucre en poudre

-  1 litre d’eau minérale

Mettez tous les ingrédients dans un bocal fermé mais non étanche. Gardez à température de la cuisine pendant 48 heures. Laissez décanter et verser le surnageant dans une bouteille à limonade et mettez au frais. La préparation du kéfir de fruits ne nécessite aucun appareil particulier. Il doit être bu très frais.

Conseils

Le kéfir de fruits, initialement originaire d’Iran, est une boisson fermentée rafraîchissante. Il existe de très nombreuses recettes de kéfirs aux fruits (avec citron, orange, pomme, raisin, figues….)

En ce qui nous concerne, et pour des raisons de critères microbiologiques nous déconseillons l’utilisation de fruits secs. Par expérience, nous conseillons l’utilisation du citron.

Le kéfir de fruits est la boisson la plus recherchée des peuples du pourtour méditerranéen. Il peut être bu au cours du repas et favorise l’ensemencement du bol alimentaire.